Последняя дешёвая и вкусная рыба в РФ

Селёдка, наверное, последняя дешёвая и вкусная рыба в РФ. Что за застолье без сельди с луком? Тем более в наши дни, когда от цен на продукты волосы встают дыбом. Для многих семей селёдка наряду с курицей и картошкой – основа стратегического баланса продуктовой корзины. К тому же эта рыба уникальна тем, что оптовая цена на неё не росла с 2000 года! Но в 2012 г., несмотря на великолепный улов, селёдка может исчезнуть из разряда доступных продуктов.

Из трёх тысяч имеющихся в наличии рыболовецких судов на вылове сельди в РФ специализируются только 50–60 траулеров. на деле содержимое банки стоит 3–4 рубля. Даже если положить в консервы легендарный деликатес – очень вкусную, но такую же редкую, поэтому самую дорогую в мире селёдку из Олюторского залива (Камчатка) – всё равно получится менее 20 рублей! Причём это сейчас, когда сельдяные цены на историческом пике. Ещё недавно было гораздо дешевле. Два года назад, когда портовые холодильники Приморья ломились от сельди, её отдавали почти даром. У капитанов были популярны особые тралы, позволяющие забирать относительно дорогую скумбрию без прилова дешёвой сельди. Склады не могли принять всё новые валы прибывающей на берег серебряной рыбы, и она шла по 10–15 руб. за килограмм.

Но времена дешевизны в прошлом. В 2011 г. стоимость селёдки на мировом рынке подскочила в два раза. Рост продолжается, виной тому – кризис в Северном море. В принципе сельдь добывают повсюду: в Мурманске, на Волге, на Балтике и на Каспии. Но два самых огромных мировых вала, дают Дальний Восток, на который приходится 20% мирового улова. Также – Атлантический океан. То есть – воды Норвегии, Дании, Исландии и Британии.

Три года назад на Севере разразилась беда. Начал исчезать планктон – основная пища селёдки. Эксперты грешат на интенсивную подводную добычу углеводородов британцами и норвежцами. Рыбьей еды не стало, поголовье пошло на спад. В результате цены за килограмм норвежской сельди взлетели с 0,5 до 1,06 евро (40 рублей). Кстати, пострадали и другие так называемые пелагические рыбы. Кроме сельди это скумбрия, мойва, путассу и сардины. Одновременно с планктонной катастрофой нагрянула вторая беда – атлантическая треска. Перед выходом в Мировой океан она кормится в водах Шпицбергена и Баренцева моря. В 2010 г. треска внезапно расплодилась и начала жрать других рыб. Особенно пострадали путассу (спад добычи на 89%) и мойва (её разновидность – деликатес корюшка), мгновенно ставшие дефицитом.

Казалось бы, что за беда? Зачем нам импортная селёдка, если собственная добыча этой рыбы достигает 470 тыс. т в год (восьмая часть прошлогоднего улова РФ). При этом внутренний спрос на сельдь в России – 450 тыс. тонн.

Увы, рыбная реальность сурова. На территории собственной страны наша тихоокеанская сельдь не может конкурировать с импортной атлантической! Потому что благодаря задранным, к тому же ежегодно растущим тарифам железных дорог, возить селёдку в европейскую часть России невероятно дорого. С другой стороны, у норвежцев с транспортом всё в порядке.

По итогам 2011 г. РФ ухитрилась обогнать Францию, превратившись в крупнейшего в мире покупателя норвежских даров моря. По сути, небольшое государство с населением 5 млн. человек (столько живёт в одном Петербурге) едва ли не в одиночку снабжает свежей рыбой всю европейскую часть РФ вплоть до Урала.